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Dica saudável

Melado de cana ..

 

O melado é produzido a partir da cana-de-açúcar, sendo um xarope de consistência densa e escura.

É rico em vitaminas do complexo B, cálcio, potássio, ferro e cromo, diferentemente do açúcar refinado, o qual já perdeu grande parte de seu conteúdo de vitaminas e minerais.

Por isso, o melado é mais saudável e mais indicado para adoçar os alimentos e pode ser consumido desde a infância até a terceira idade (exceto em casos de doenças, como diabetes).

O melado ainda possui menos calorias que o açúcar refinado.

É fonte de carboidratos e fornece muita energia. Esportistas e pessoas que possuem trabalhos exaustivos (tanto físico quanto mental) podem incluir o melado em sua dieta.

Pode-se confundir o melado com a rapadura, já que ambos passam pelas mesmas operações durante suas produções.

Antes de ser moída, a cana passa por processo de limpeza e isso permite extrair um caldo límpido.

Esse caldo é aquecido e as impurezas que emergem na superfície são retiradas, para produzir em melado de qualidade.

Pode-se usar o melado para adoçar receitas, sobremesas, iogurtes, salada de frutas, entre outros. Diabéticos, resistentes à insulina e quem deseja perder peso devem controlar ou evitar o consumo do melado.

Trabalhamos com a marca de melado ” Fios de Ouro”

melado de cana

 

 

Dica saudável

Gergelim e seus tipos

 

O gergelim é uma semente muito nutritiva.

Possui em sua composição ácidos graxos insaturados, que são gorduras boas e essenciais.

É rico em fibras que ajudam a regular o funcionamento do intestino. Também apresenta alto teor de proteínas de boa qualidade, sendo indicado para vegetarianos, idosos e atletas. Contém ainda: ferro, vitaminas do complexo B, vitamina E, cálcio, fósforo, magnésio, potássio, zinco e selênio.

Pode-se encontrar três tipos de gergelim:

Gergelim integral, com casca, que é muito saudável, pois preserva todos os nutrientes.

Há também o gergelim branco é utilizado no preparo do tahine (pasta de gergelim), farinhas e pode ser consumido tostado ou cru.

O gergelim preto possui em sua composição níveis mais elevados de vitamina A e cálcio. É usado no preparo do gersal ( tempero feito com gergelim + sal marinho).

Pode-se acrescentar o gergelim em saladas, molhos, frutas, sucos, iogurtes, temperos, massas de pão e tortas e onde mais desejar.

Farinha de coco

Dica saudável ..


A farinha de coco é um alimento natural, integral, com alto teor de fibras e naturalmente sem glúten.

É obtida através da extração do óleo de coco e não possui grandes quantidades das gorduras encontradas no óleo.

Por ser rica em fibras, auxilia na digestão, no funcionamento regular do intestino, na manutenção da glicemia e na perda de peso.

Pode substituir a farinha branca nas receitas, em especial para quem não pode consumir glúten e lactose.

Contém ferro e cálcio em sua composição. Possui baixo teor de carboidratos. Não possui colesterol.

Também pode ajudar na queima de gordura corporal, assim como o óleo de coco.

* Trabalhamos com a farinha de coco.  Faça nos uma visita !!

www.alimentonatural.net

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farinha de coco

Sobre o farelo de aveia . .

Dica saudável

 

Farelo de aveia

 

O farelo de aveia é extraído da camada externa do grão de aveia, por isso é rico em fibras solúveis, em especial as beta-glucanas e tem ação na redução do colesterol. Dentre os cereais, de acordo com estudo publicado, a aveia e a cevada são os grãos com maior conteúdo de beta-glucanas.

As beta-glucanas são componentes da fibra alimentar solúvel presentes na aveia, e sua importância é devido às propriedades funcionais e aos efeitos em reduzir os níveis de colesterol e glicemia (indicado para diabéticos). Em 100g de aveia podemos encontrar em média 10,3g de fibra alimentar.

Também é constituído de vitaminas e minerais como ferro, cálcio, zinco e antioxidantes, podendo ser benéfica em tratamentos de anemia, falta de energia celular e osteoporose, além de agir como antienvelhecimento e anticâncer.

Por conta de todos esses benefícios à saúde é considerado um alimento funcional.

Se comparado a outros cereais, possui melhor qualidade, pois apresenta menor teor de carboidratos, maior teor protéico e gorduras de boa qualidade.

As fibras estão relacionadas também ao bom funcionamento intestinal e à redução na velocidade de esvaziamento estomacal. Elas são digeridas de forma mais lenta, e isso promove saciedade e reduz a sensação de fome. Também há perda de peso e desintoxicação do organismo.

A quantidade de fibras é maior no farelo de aveia, seguido pelos flocos e pela farinha de aveia.

Um estudo realizado com ratos chegou à conclusão de que a ingestão do farelo de aveia reduz o nível de colesterol  total, eleva o colesterol HDL e reduz o colesterol LDL e os triglicérides, sendo a ingestão desse cereal indicada para melhorar o perfil lipídico.

O farelo de aveia não apresenta sabor marcante e pode ser adicionado em massas de pães e bolos, em vitaminas, em frutas, mingaus, sopas, farofas, etc.

Trabalhamos com farelo de aveia da marca “mãe terra” e também a granel !

Faça-nos uma visita: Av. Albino José barbosa de Oliveira, 1905 / Barão Geraldo – Campinas SP

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www.alimentonatural.net

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farelo de aveia em flocos